Patrimoine et vignoble
Sur les traces cisterciennes, découvrez le grandiose Cellier aux Moines de Colombé-le-Sec.
C’est au 12ème siècle que les moines de l’Abbaye de Clairvaux, dont Saint-Bernard, construisent ce Cellier, qui servi à l’élaboration des premiers vins de la Côte des Bar.
Également biens de l’Abbaye de Clairvaux, le village possédait 3 moulins répartis dans le village, à eau et à vent, et des pigeonniers.
Découvrez au centre de Colombé-le-Sec, un lavoir ravissant atypique et rare par sa forme ronde ! Cet ancien baptistère a été transformé en lavoir au cours des siècles.
Non loin, vous pourrez voir un second lavoir de forme rectangulaire qui lui aussi a une particularité…
En effet, il possède un ancien abreuvoir daté du 12ème siècle ! 
Montez la Rue de l’église => elle vous mènera à l’église Saint-Martin du village datant du 12ème siècle.
Quoi de mieux que de partir à la découverte du vignoble de Colombé-le-Sec au travers d’une promenade entre bois et vigne , avec la « Promenade des Colombés »!
Parcourez les chemins avec ce circuit spécifique, balisé et commenté !
Le vignoble de Colombé-le-Sec s’étend sur une superficie totale de 146,50 hectares,
dont 101,20 ha de Pinot Noir, 26 ha de Chardonnay et 18 ha de Pinot Meunier 
Source : OT de la Cote des Bar et Association Du côté de Bar-sur-Aube, Caves et Vignobles de Champagne
