Champagne Jacky Tapprest

Notre exploitation se situe au cœur de la Vallée du Landion dans le Barsuraubois, à Spoy. Depuis 4 générations nous exploitons nos vignes, plantées avec les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier; ceux-ci expriment pleinement leurs typicités sur les coteaux argilo-calcaires les mieux ensoleillés. 

C’est cet amour du terroir qui me pousse à repenser mon métier de vigneron pour préserver ces terres qui me sont chères; pour cette raison, l’exploitation est certifiée Viticulture Durable et Haute Valeur Environnementale. 

Grâce à des méthodes plus précises, soigneuses et respectueuses de l’environnement, nous maintenons cet équilibre essentiel entre nature et culture, nécessaire à la confection de nos Champagnes.La travail du sol y tient une place prépondérante, limitant la concurrence des adventices et obligeant la vigne à plonger ses racines au plus profond de notre terroir.

Les vendanges, obligatoirement manuelles en Champagne, assurent l’intégrité des grappes qui seront pressées avec le plus grand soin; il s’agit d’obtenir les meilleurs jus, qui seront vinifiés en cuve et, pour certaines cuvées, en fûts de chêne.
Nos champagnes sont l’aboutissement de notre travail et le fruit de nos engagements, afin de vous offrir un plaisir de dégustation à la hauteur de notre ambition.