Champagne Yoan Tapprest
- Depuis 2008
- Meurville
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, et Pinot Blanc
A propos
Issu d’une vieille famille de vignerons, antérieure à 1900, le domaine a été agrandi de façon importante sous l’impulsion de Marcel TAPPREST; parmi les activités, mes ascendants exerçaient celles de courtage et d’aubergiste.
Je suis la 3ème génération à élaborer nos Champagnes sous ce patronyme.
Précédemment ont été aussi élaborés des vins blancs et rouges tranquilles.
La fermentation malolactique est faite sur tous les vins; le sulfitage est modéré. Les vins sont élevés en cuve et pour partie vieillis en fûts de chêne.
Soucieux du respect des sols, la majeure partie des parcelles est enherbée.
Le domaine est conduit en culture raisonnée depuis plusieurs années, la certification Viticulture Durable en Champagne est envisagée pour la campagne 2021.
